소개

정현철 대표(카츠토랑 대표 겸 더FC 가맹본부 대표)
이메일: iajhc1206@gmail.com
연락처: 1588-4198

소개:
"기존의 외식업계 시장에서 벗어나 새로운 철학과 새로운 마음으로 임하겠습니다."

학력:

• 세종대학교 관광대학원 외식경영전공 졸업

졸업논문: 패밀리레스토랑 직원이 지각한 직업만족이 고객지향성에 미치는 영향 : 자기효능감의 조절효과를 중심으로( The influence of occupational satisfaction perceived by family restaurant employee on customer orientaion : self-efficacy centers on the effects of )

경력:

• 현재: 카츠토랑 브랜드 운영 및 가맹본부 대표

• 2017~2023: 순두부 관련 1등 한식 브랜드 B사, 모든 직책 커리어 패스, 최종 영업 총괄담당

• 2021~2023: 핫도그 관련 1등 분식 브랜드 M사, 가맹점주

• 2016~2017: 외식경영컨설팅 F사, 시장조사팀 근무

                    죽 관련 유명 한식 브랜드 J사, 신규사업팀 근무

• 2009~2016: 글로벌 외식 기업 O사, 서비스&키친 매니저

• 2010~2013: 글로벌 여가 플랫폼 Y사, 음식점 촬영 및 음식점, 마케팅 기획관련 업무

• 2009~2010: 글로벌 외식 기업 O사, 어시스턴트 매니저, 바 트레이너

• 2008~2009: 동대문 주변 커피&양식 브랜드 R사, 매니저 근무

• 2005~2006: 대기업 외식 브랜드 S사, BOH 파트타이머 근무

                    글로벌 패스트푸드 외식 기업 B사, 그릴 파트타이머 근무

                    글로벌 피자 외식 기업 P사, 홈 서버 파트타이머 근무

비전:
"2027년 내 대한민국에 카츠토랑을 100개 이상 오픈하고 지속 관리하여 

고객에게 신뢰 받는 외식 브랜드로 성장시키겠습니다."

한마디:
“외식업을 사랑한 한 사람의 꿈이 만든 브랜드, 카츠토랑”

안녕하세요, 저는 카츠토랑의 대표입니다.
스무 살, 젊고 뜨거웠던 나이에 외식업에 첫발을 내디뎠습니다.

그때부터 지금까지 약 20년 가까이 오직 이 길 만을 걸어왔습니다.

외식업 마케팅부터 가맹점 운영, 그리고 유명한 한식 브랜드에서 커리어를 쌓고, 가맹 영업과 운영을 총괄했던 경험까지. 심지어 손님들과 직접 부대끼는 현장에서 일하며 느꼈던 것들까지, 이 모든 과정이 저를 지금의 자리로 이끌었습니다.

그동안 저는 고객의 마음, 가맹점주의 고민, 본사 운영의 어려움까지 외식업의 모든 관점에서 느끼고 배웠습니다. 그리고 그 배움을 바탕으로 제 이름을 걸고 진심으로 운영할 수 있는 브랜드, 카츠토랑을 시작했습니다.

2019년 연남동에서 작은 일본식 돈카츠 전문점으로 출발한 카츠토랑은 고객의 사랑과 신뢰 덕분에 2023년 리뉴얼을 거쳐 지금은 일본식 돈카츠와 파스타를 함께 선보이는 퓨전 일식 레스토랑으로 자리 잡았습니다. 변화와 도전 속에서도 저희가 지켜온 가치는 단 하나, 

‘정직과 정성, 그리고 진심’입니다.

감사합니다.